Indukta kuirado estas konstante kreskanta kuireja tendenco jam de jaroj, kaj en iuj lokoj ĝi estas multe pli ol nur tendenco. Kial la populareco? Induktaj kuiriloj estas majstroj de la rapida ŝanĝo. Ili estas sufiĉe mildaj por fandi buteron kaj ĉokoladon, sed sufiĉe potencaj por boligi 1 litron da akvo en malpli ol kvin minutoj.
Plie, kun kreskantaj diskutoj pri malpermeso de gasforneloj pro sekurecaj kaj mediaj zorgoj, indukto fariĝas eĉ pli alloga alternativo. Kreskanta konsumanta konscio helpas induktajn kuirplatojn kaj fornojn kun ĉi tiu supera kuirteknologio akiri bazon.
Kvankam ili similas al elektraj glat-supraj bruliloj, induktaj kuirplatoj ne havas brulilojn sub la kuirsurfaco. Indukta kuirado uzas elektromagnetan energion por varmigi potojn kaj patojn rekte. Kompare, gasaj kaj elektraj kuirplatoj varmigas nerekte, uzante brulilon aŭ hejtelementon, kaj pasigante radian energion al via manĝaĵo.
Kiel vi povas imagi, estas multe pli efike varmigikuirilarorekte anstataŭ nerekte. Indukto kapablas liveri proksimume 80% ĝis 90% de sia elektromagneta energio al la manĝaĵo en la pato. Komparu tion kun gaso, kiu konvertas nur 38% de sia energio, kaj elektro, kiu povas administri nur proksimume 70%.
Tio signifas, ke induktaj kuiriloj ne nur varmiĝas multe pli rapide, sed iliaj temperaturregiloj estas multe pli precizaj. "Ĝi estas tuja reago en la kuirilaro," diras Robert McKechnie, produkta disvolviĝa manaĝero ĉe Electrolux. "Kun radianta forno, vi ne ricevas tion."
Induktaj kuirplatoj povas atingi vastan gamon da temperaturoj, kaj ili bezonas multe malpli da tempo por boli ol iliaj elektraj aŭ gasaj ekvivalentoj. Krome, la surfaco de la kuirplato restas malvarma, do vi ne devas zorgi pri brulvundo de via mano.
Eblas eĉ meti papertukon inter ŝprucanta pato kaj induktan brulilon, kvankam vi devus atenti tion. Memoru, ke la kuirilo ne varmiĝas, sed la pato jes.
Preskaŭ laŭ ĉiuj vidpunktoj, indukto estas pli rapida, pli sekura, pli pura kaj pli efika ol aŭ gasa aŭ elektra kuirado. Kaj jes, ni faris ĝisfundajn forntestojn en niaj laboratorioj por subteni tiun aserton.
Ĉe Reviewed, ni rigore testis la plimulton de la plej vendataj kuiriloj kaj fornoj sur la merkato — inkluzive de multaj induktaj modeloj. Ni esploru la nombrojn.
En niaj laboratorioj, ni registras la tempon necesan por ĉiu brulilo por alporti pajnton da akvo al bolanta temperaturo. Inter ĉiuj gasfornoj, kiujn ni testis, la averaĝa boltempo estas 124 sekundoj, dum radiantaj...elektraj kuirplatojaveraĝe 130 sekundojn — apenaŭ rimarkebla diferenco por plej multaj uzantoj. Sed indukto estas la klara reĝo de rapido, averaĝe 70 sekundojn — kaj la plej novaj induktaj kuiriloj povas boli eĉ pli rapide.
Dum la testado, ni ankaŭ kompilas datumojn pri la temperaturintervaloj de gasaj, elektraj kaj induktaj bruliloj. Averaĝe, induktaj kuirplatoj atingas maksimuman temperaturon de 643°F, kompare kun nur 442°F por gasaj. Dum radiantaj elektraj kuirplatoj povas varmiĝi — averaĝe 753°F — ili bezonas multe pli longe por malvarmiĝi kiam oni ŝanĝas de alta al malalta varmo.
Induktaj kuiriloj ankaŭ ne havas problemon kuiri malalte kaj malrapide. Malaltigu la temperaturon de indukta "brulilo" kaj, averaĝe, ĝi atingas 100.75°F — kaj pli novaj induktaj kuiriloj kaj kuiriloj povas atingi eĉ pli malaltan temperaturon. Komparu tion kun gasaj kuiriloj, kiuj povas atingi nur 126.56°F.
Kvankam ni trovis, ke radiantaj elektraj kuiriloj povas atingi temperaturon ĝis 40°C, al ili mankas la preciza temperaturkontrolo necesa por pli delikataj taskoj. Por indukto, tio ne estas problemo. La rekta hejtado per la elektromagneta kampo ne ŝanĝiĝas, do vi povas konservi konstantan boletadon sen bruligi la manĝaĵon.
Kun indukta kuirado, vi ne devas pasigi tro multe da tempo purigante. Ĉar la kuirilo mem ne varmiĝas, ĝi estas facile purigebla. "Vi ne ricevas multan bakitan manĝaĵon dum kuirado," diras Paul Bristow, produktmanaĝero por kuiriloj ĉe GE Appliances.
Ĉar la scienco pruvas, ke induktokuirado estas pli rapida, pli sekura kaj pli efika ol gasa aŭ elektra, kial la hezito? Mikroondiloj suferis de simile malrapida adoptorapideco dum la 1970-aj jaroj, pro ĝuste la sama kialo: Homoj simple ne komprenis la sciencon malantaŭ mikroonda kuirado, aŭ kiel ĝi povus utili al ili.
Fine, estis la enkonduko de PR-amikaj kuiraj demonstraĵoj, televidprogramoj kaj mikroondaj vendejoj, kiuj helpis la teknologion ekflugi. Indukta kuirado eble postulos similan strategion.
Se vi volas scii pliajn informojn pri la indukcia kuirilo, bonvolu kontakti nin.
Ellen Shi
Retpoŝto:xhg03@gdxuhai.com
Telefono: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Afiŝtempo: 23-a de majo 2023
