Indukta kuirado estas konstante kreskanta kuireja tendenco jam de jaroj, kaj en kelkaj lokoj ĝi estas multe pli ol tendenco. Kial la populareco? Induktaj kuiriloj estas mastroj de la rapida ŝanĝo. Ili estas sufiĉe mildaj por fandi buteron kaj ĉokoladon, sed sufiĉe potencaj por ke 1L da akvo bolu en malpli ol kvin minutoj.
Krome, kun kreskantaj konversacioj pri malpermesado de gasfornoj pro sekureco kaj mediaj zorgoj, indukto fariĝas eĉ pli alloga alternativo. Kreskanta konscio de konsumantoj helpas induktajn kuirejojn kaj kuirejojn kun ĉi tiu supera kuira teknologio akiri lokon.
Kvankam ili similas elektrajn glatajn brulilojn, induktaj kuiriloj ne havas brulilojn sub la kuira surfaco. Indukta kuirado uzas elektromagnetan energion por varmigi rekte potojn kaj patojn. Kompare, gasaj kaj elektraj kuirejoj varmigas nerekte, uzante brulilon aŭ hejtilon, kaj transdonas radiantan energion al via manĝaĵo.
Kiel vi povas imagi, estas multe pli efika varmigikuirilarorekte anstataŭ nerekte. Indukto povas liveri ĉirkaŭ 80% ĝis 90% de sia elektromagneta energio al la manĝaĵo en la pato. Komparu tion kun gaso, kiu konvertas nur 38% de sia energio, kaj elektra, kiu povas administri nur ĉirkaŭ 70%.
Tio signifas, ke induktaj kuiriloj ne nur varmiĝas multe pli rapide, sed iliaj temperaturoj estas multe pli precizaj. "Ĝi estas tuja reago en la kuirilaro," diras Robert McKechnie, produkta evoluestro ĉe Electrolux. "Kun radianto, vi ne ricevas tion."
Induktaj kuiriloj povas atingi ampleksan gamon de temperaturoj, kaj ili bezonas multe malpli da tempo por boli ol siaj elektraj aŭ gasaj ekvivalentoj. Krome, la kuirila surfaco restas malvarmeta, do vi ne devas zorgi pri bruligo de via mano.
Eĉ eblas meti papertukon inter ŝprucanta pato kaj indukta brulilo, kvankam vi volus observi tion. Memoru, la kuirejo ne varmiĝas, sed la pato faras.
Preskaŭ ĉiuj punktoj, indukto estas pli rapida, pli sekura, pli pura kaj pli efika ol gaso aŭ elektra. Kaj jes, ni faris ĝisfundajn provojn pri forno en niaj laboratorioj por subteni tiun aserton.
Ĉe Reviewed, ni rigore provis la plimulton de plej vendataj kuirejoj kaj kuiriloj sur la merkato—inkluzive de multaj induktaj modeloj. Ni enfosu la nombrojn.
En niaj laboratorioj, ni registras la tempon, kiun necesas ĉiu brulilo por alporti pintan akvon al bolanta temperaturo. Inter ĉiuj gasaj gamoj, kiujn ni testis, la averaĝa tempo por boli estas 124 sekundoj, dum radia.elektraj kuirejojaveraĝe 130 sekundoj—apenaŭ rimarkebla diferenco por plej multaj uzantoj. Sed indukto estas la klara rapida reĝo, averaĝe 70 sekundojn — kaj la plej novaj induktaj kuiriloj povas boli eĉ pli rapide.
Dum testado, ni ankaŭ kompilas datumojn pri la temperaturoj de gasaj, elektraj kaj induktaj bruliloj. Averaĝe, induktaj kuiriloj atingas maksimuman temperaturon de 643 °F, kompare kun nur 442 °F por gaso. Dum radiaj elektraj kuiriloj povas plivarmiĝi—753 °F averaĝe—ili bezonas multe pli longe por malvarmiĝi kiam ili ŝanĝas de alta al malalta varmego.
Induktaj gamoj ankaŭ ne havas problemon por kuiri malalte kaj malrapide. Malaltigu induktan "brulilon" kaj, averaĝe, ĝi malaltiĝas ĝis 100.75 °F - kaj pli novaj induktaj kuiriloj kaj kuiriloj povas malpliiĝi eĉ. Komparu tion kun gasaj kuiriloj, kiuj povas atingi nur 126.56 °F.
Dum ni trovis, ke radiaj elektraj kuiriloj povas malaltiĝi ĝis 106 °F, al ili mankas la preciza temperaturkontrolo necesa por pli delikataj taskoj. Por indukto, ĝi ne estas problemo. La rekta hejta metodo de la elektromagneta kampo ne ŝanĝas, do vi povas konservi konstantan boladon sen bruligi la manĝaĵon.
Kun indukta kuirado, vi ne devas pasigi tro da tempo por purigi. Ĉar la kuirejo mem ne varmiĝas, ĝi estas facile purigi. "Vi ne ricevas multe da bakita manĝaĵo kiam vi kuiras," diras Paul Bristow, produktestro por kuiriloj ĉe GE Appliances.
Ĉar la scienco pruvas, ke indukta kuirado estas pli rapida, pli sekura kaj pli efika ol gasa aŭ elektra, kial la hezito? Mikroondaj fornoj suferis de simile malrapida adoptoprocento tra la 1970-aj jaroj, ĝuste pro la sama kialo: Homoj simple ne komprenis la sciencon malantaŭ mikroonda kuirado, aŭ kiel ĝi povus profitigi ilin.
Finfine, estis la enkonduko de PR-amikaj kuirdemonstraĵoj, televidekspozicioj, kaj mikroondkoncesioj kiuj helpis la teknologion eki. Indukta kuirado povas postuli similan strategion.
Se vi volas scii pli da informoj pri la indukta kuirilo, bonvolu kontakti nin.
Ellen Shi
Retpoŝto:xhg03@gdxuhai.com
Tel: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Afiŝtempo: majo-23-2023
