La kvina tago de la kvina monato de la ĉina kalendaro estas Drako-Festatago. La tuta ĉina familio havas unu tagon liberan kajkolekti kunepor festi ĉi tiun tagon.Kio estas laDrako Festivala Tagooriginis de?Oni kredas, ke la tago estas honori Qu Yuan, ĉinan patriotan poeton kaj karan ŝtatserviston, kiu donis sian vivon por sia lando.Li estis, aliflanke, ekzilita fare de imperiestro Huai pro malveraj akuzoj kaj, post kiam la venonta imperiestro transcedis la landon al iliaj rivaloj, Qu Yuan dronis sin en la Miluo Rivero.
Aŭdinte pri la morto de Qu, vilaĝanoj remis laŭ la rivero por reakiri lian korpon, sed vane.Por malhelpi la fiŝon manĝi lian korpon, ili faris zongzi, aŭ glutecajn rizpastaĵojn, kaj ĵetis ilin en la riveron.Ĉi tio poste evoluis al la ĉinatradiciojde manĝado de zongzi dum la festivalo.Tiel venas Zongzi.Zongzi ankaŭ estas nomata la rizo-dumpingo en la angla.
Nuntempe pelple ĝuu la bongustan Zongzi kaj farante Zongzi kune. Fari Zongzi povas profundigi larilatointer familianoj.
Kiel fari tradician Zongzi?Jen kelkaj konsiletoj.
1. Preparu la glutecan rizon kaj plenigon.Ĉi tio povas postuli noktan trempigon.Iuj receptoj ankaŭ sugestas trempi la bambuajn foliojn dum la nokto.
Gluta rizo nomita Nuomi en Ĉinio havas multajn nomojn depende de lando, kulturo aŭ regiono: glueca rizo, dolĉa rizo, vakseca rizo, botanika rizo, mochi-rizo, biroin-ĉalo, kaj perla rizo.Ĝi estas precipe glueca kiam kuirita.Ĝi ne enhavas glutenon.Plenigaĵoj havas multajn elektojn:mung/res faboj (senhaŭta fabo estas pli bona),Char siu (ĉina kradrosporko), ĉina Norda kolbaso, nigraj fungoj, salitaj anasaj ovoj/flavoj, nuksoj, sekaj salikokoj, kokido. ktp.
2. Boligu la bambuajn foliojn.Lasu malvarmigi kaj sekigi.
3. Skuu la rizon sur la bambuajn foliojn.
4.Skui la plenigaĵon sur la rizon.
5.Faldu la foliojn ĉirkaŭ la rizo kaj plenigo.Envolvi labambuaj foliojkaj sekura per ŝnuro.
6.Boligu la zongzi dum 2 ĝis 5 horoj (kiel instrukcias la recepto; ĝi dependos de la plenigo).
Do la tradicia Zongzi estas finita.Estas multaj gusto kaj formo de Zongzi.Kiun vi ŝatus?
Afiŝtempo: Jun-19-2023
